Jak vybrat pomalý hrnec

Jak velký má hrnec být? Ty, ve kterých vařím já, mají objem necelých 6 litrů. Ve čtyřlitrovém hrnci připravíte 2–3 porce, ve 4,5 litrovém 4 porce. V šestilitrovém 4–6 porcí a v sedmilitrovém 6–8 porcí. Ale jakmile si hrnec oblíbíte a naučíte se v něm vařit, pak žádný hrnec nebude dost velký a jeden bude vždy málo.

Jaký typ pomalého hrnce zvolit? Pomalé hrnce mají různou výšku, objem, mají také různé tvary. Vybíráme je podle počtu strávníků, druhů jídel, která chceme vařit a podle místa, které máme k dispozici.

Je dobré si promyslet, jaký tvar nádoby nám bude vyhovovat. Já používám kulatou nádobu i oválnou. Do oválné se lépe vejde drůbež, nicméně v kulaté vařím raději.

Stejně tak materiál nádoby nabízí různé možnosti, protože každý má jiné vlastnosti.

Keramické nádoby déle drží teplo, jsou těžší, odolnější nejen proti poškrábání, ale déle jim trvá, než se dostanou na požadovanou teplotu. Také je nemůžete dát na sporák, jen do trouby. Do myčky je dát můžete.

Hliníkové nádoby s povrchovou úpravou DuraCeramic jsou lehčí, můžete je dát na sporák i do trouby, rychleji se dostanou na požadovanou teplotu, lépe se v nich pečou buchty, ale povrch je velmi citlivý na poškrábání. Nemůžete tedy používat kovová míchadla. A nemohou do myčky.

Některé hrnce mají digitální displej, jiné zase manuální ovládání. Mně vyhovují oba typy a vlastně čím snazší ovládání hrnec má, tím je to pro mne lepší.

Všechny své recepty jsem vařila v hrncích značky Crock-Pot, protože je mou oblíbenou.

Princip pomalého vaření je však stále stejný a platí pro všechny značky. Jediné, v čem se mohou od sebe hrnce lišit, a to i v rámci jedné značky, je délka varu. Obecně platí, že každý hrnec vaří trochu jinak. Některé hrnce jsou o něco rychlejší, jiné zase pomalejší. Doporučuji si to u prvního receptu vyzkoušet a pak už vždy budete vědět, že u svého hrnce musíte čas o něco prodloužit, nebo ubrat. Klidně však můžete zjistit, že časy uvedené v kuchařce odpovídají přesně časům vašeho hrnce.

Pomalé vaření
Jak vybrat pomalý hrnec
Jak používat pomalý hrnec
Jaký je rozdíl mezi multifunkčním a pomalým hrncem
Recepty pro pomalý hrnec